Развитие и риски ресторанного бизнеса
Ресторанный бизнес в России, особенно в крупных городах, в последние несколько лет переживает достаточно ощутимый подъем. Тем не менее, чтобы сохранить набранные позиции, необходимо прибегнуть к современным средствам.
Несмотря на достаточно легкое вхождение на рынок, ресторанный бизнес остается одним из самых рискованных способов открыть свое собственное дело. По статистике банкротства заведения общественного питания занимают четвертое место среди всех отраслей. Тем не менее, все больше и больше предпринимателей, как начинающих, так и тех, что уже буквально «съел собаку» на ресторанном бизнесе, открывают новые рестораны, кафе и бары, надеясь привлечь побольше клиентов хорошей кухней и непринужденной атмосферой. Однако, если для того, чтобы гости пришли в ресторан в первый раз, достаточно рекламы, а если заведение находится в проходном месте, можно обойтись и без нее, то для того, чтобы бизнес оставался успешным долгое время, нужно будет прибегнуть ко всем возможным средствам, начиная от маркетинговых хитростей и заканчивая использованием специального программного обеспечения и оборудования.
В настоящее время в той или иной степени применяется практически во всех заведениях общественного питания: хотя бы бухгалтерская программа должна присутствовать в каждом заведении. Полноценная же автоматизация обычно присутствует лишь в достаточно успешных и крупных заведениях, которым необходимо сделать работу персонала четкой и отлаженной, и не допустить ошибок в обслуживании клиентов, даже когда все столики заняты большими шумными компаниями, а а официантов не хватает. Особенно популярна среди опытных рестораторов — благодаря ей все заведения сети работают как единый организм, не доставляя лишних неудобств.
Программное обеспечение и специальное оборудование для кафе и ресторанов позволяет сделать работу заведений общепита более отлаженной и по-хорошему механической. Программа планирует рабочее время официантов, распределяет столики, помогает моментально передать на кухню и быстро выполнить заказ благодаря специальным терминалам, установленным в зале. Таким образом удается сократить время выполнения заказов, что, несомненно, одобряют клиенты, которые ценят свое время и не желают тратить его на ожидание.
Еще одно неоспоримое достоинство автоматизации кафе — это то, что в таком случае всегда заключается договор на , и кассовая техника в кафе всегда исправна благодаря регулярным профилактическим осмотрам специалиста.
Возможно вам будет интересно :
Суббота, Май 14th, 2011| Рубрика: разное.
Ваш email для уведомлений
