Открытие кафе
У большинства из нас словосочетание «малый бизнес» ассоциируется с магазинами и кафе. Но если заняться предварительными расчетами, окажется, что начать свое дело с нуля довольно дорого. Как же организовать свою точку общепита и при этом снизить затраты?
В первую очередь, надо найти выгодное место расположения магазина. При этом нужно учесть направленность точки. Более изысканное и элитное кафе рассчитано на вечернее посещение, поэтому лучшим расположением для него станут набережные, исторический центр города. В небольших городах таких кафе обычно немного – одно-два на весь населенный пункт.
Если это кулинарный магазин полуфабрикатов, где можно и перекусить, то лучшее расположение для него – спальный район. Если это небольшое кафе, в котором будет предлагаться большой ассортимент блюд, например тот же , то его расположение может быть не только в спальном районе, но и в центре города.
Помещение для своего дела можно снять, можно и купить. Приобретение недвижимости само по себе довольно выгодное вложение, если есть средства, конечно. Хотя арендование помещения на первоначальном этапе – это тоже неплохо, поскольку даст вам возможность значительно сэкономить, что бывает важно при старте.
Далее следует позаботиться об оборудовании – техника, посуда, столы. Рассчитайте бюджет на постоянные расходы – выплату зарплат сотрудникам, число которых составляет обычно не менее 16 человек. Впрочем, штат может быть и несколько меньше.
Еще одна серьезная статья расходов – продукты питания. Обычно в день на них уходит не менее 10 тысяч рублей. Одним из выгодных вариантов бизнеса такого рода может стать тандем с фирмами, реализующими полуфабрикаты.
Возможно вам будет интересно :
Четверг, Август 18th, 2011| Рубрика: Бизнес.
Ваш email для уведомлений
